Chefs de Washington Academy aprenden corte de jamón con masterclass
El francés Stephane Camguilhem Aka ha presidido el taller de cortes de jamón, vino y maridaje
ICONOS Mag
Texto Erika Alvarez
20 marzo, 2023
San Pedro Sula. Los alumnos de gastronomía de Washington Academy han realizado el Curso de corte de jamón y rendimiento 2023 impartido por el francés Stephane Camguilhem Aka, el rostro de la marca Don Esteban Foods.
Click aquí: Así es Helen Chirinos: un orgullo Washington con Las baleadas de mi tierra
Todos han llegado puntuales al salón San Pedro del hotel Copantl, donde han aprendido diversas técnicas de corte de jamón.
El chef Stephane Camguilhem Aka ha presidido la mañana de aprendizaje junto a Jackeline Castellón Elvir, rectora de Washington Academy Honduras y Monterrey, México.
Les han acompañado los españoles Ivelina Dimitrova y Jorge Méndez, cortadores de jamón.
Junto a ellos, el sommellier Claudio Castillo y el chef Nelson Nieto. Ambos hondureños.
«Ha sido una magnífica oportunidad para nuestros alumnos de gastronomía, porque pocas veces se imparten estos talleres donde aprendemos más allá de la cocina para eventos y banquetes. El corte del jamón es un arte y nuestros estudiantes ahora tienen base para seguir creciendo en sus emprendimientos»
Jackeline Castellón Elvir – rectora Washington Academy Honduras y Monterrey, México.
Click aquí: Sigue nuestro canal de Youtube @IconosIM y activa las notificaciones
Los estudiantes de la academia Washington han recibido la capacitación en corte de jamón y han adquirido nuevos conocimientos sobre el área.
También, han elaborado tablas de charcutería, recetas de canapés a base de jamón y hasta han conocido del vino y sus maridajes en una amena mañana.
El taller ha durado tres horas y durante ese tiempo, los participantes han realizado diferentes actividades llenas de emoción.
Además, el curso de corte de jamón con Don Esteban Foods by Washington Academy ha sido un éxito.
Ls asistentes han podido expandir sus conocimientos en cuanto al arte delicatessen.
Por si fuera poco, la institución de educación vocacional y talento es partícipe de eventos de aprendizaje para que sus alumnos desarrollen nuevas capacidades y sigan innovando.
