Dafne Mejía: la chef hondureña que triunfa en Estados Unidos

Redacción. Dafne Mejía es una reconocida chef hondureña que se ha ganado la admiración de los estadounidenses, pues son pocos quienes han llevado el arte culinario a reconocidos programas de cocina del país y mucho menos a cocinar platillos hondureños a Disneyland.

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Dafne nació en Los Ángeles, California, en el año 1992 y es hija de Suyapa y Luis Mejía, migrantes hondureños de primera generación.

Desde su infancia, siempre tuvo grandes habilidades para la cocina, pero decidió estudiar biología en San Francisco State University para conseguir una vida mejor, tanto para ella y para sus padres.

Su intención era ser ginecóloga, pero ella sabía que su pasión por las artes creativas era lo que quería hacer y por ello, se matriculó en la escuela de arte de San Francisco, donde obtuvo su título en ciencias culinarias.

Su formación como chef le ha permitido trabajar para artistas de renombre mundial, en 2015 regresó a Los Ángeles para ser la cocinera privada del rapero canadiense Aubrey Graham, mejor conocido como Drake, catapultando su perfil como sous chef en prestigiosos restaurantes de Beverly Hills.

En 2020, con el golpe de la pandemia, la chef decidió compartir su trabajo por medio de sus redes sociales, lo que permitió ganar popularidad entre los estadounidenses.

Su especialidad es la cocina italiana, considera que platillos como la pasta hacen recordar a aquellas recetas que preparan las abuelas.

Al ganar popularidad, Mejía fue invitada en el año 2021 a participar en el programa del famoso chef Gordon Ramsey Hell’s kitchen.

En la temporada número 21 la hondureña compitió contra 17 cocineros de Estados Unidos y logró ser la última mujer en pie al llegar a la final.

Durante su participación, ganó la admiración del chef Ramsey gracias a la elaboración de la polenta, receta de origen italiano.

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Además, fue ganadora del desafío Mejor taco que tuvo como jurado al actor Danny Trejo, quien posteriormente agregó el platillo de la chef en el menú de su restaurante Trejo’s Tacos por tiempo limitado.

Dafne ha continuado su trayectoria en la cocina privada y su reciente logro ha sido participar en el Adventure food & wine festival 2025 organizado en Disneyland.

La hondureña representó con orgullo sus raíces centroamericanas y preparó pastelitos para que los frecuentes visitantes disfrutaran de los sabores de Honduras.

Dafne Mejía es un ejemplo de superación para los hondureños que luchan por sus sueños y quienes buscan destacarse en el mundo culinario.