Ella es Dominga Estelina Madrid Mercado, de emprendedora a empresaria con restaurantes Estelina's

San Pedro Sula. El restaurante Estelina´s es una marca de gastronomía fundada por Dominga Estelina Madrid Mercado, ícono de tradición y superación que ha transformado el arte gastronómico en un negocio de éxito gracias a la pasión por la cocina.

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Dominga Estelina es originaria del municipio de Concepción del Norte en Santa Bárbara y ha cautivado el paladar los hondureños y estadounidenses con su sazón en la gastronomía.

Sus padres Victoria Paredes y Salvador Madrid le enseñaron el valor del trabajo desde sus ocho años de edad. Ahora es una empresaria hondureña con cinco locales en San Pedro Sula y dos en Estados Unidos.

La dama es símbolo de esperanza que facilita empleo a decenas de madres, adultos y jóvenes que como ella en su tiempo, solo necesitaban una oportunidad.

Se caracteriza por su sencillez, humildad y fortaleza, valores que son claves en su negocio.

Doña Estelina es madre de cuatros hijos José Orinson, Claudia Jackeline, José Antonio y Luis Fernando Amaya, quienes crecieron viéndola transformar cada dificultad en oportunidad.

Además, es la pieza fundamental en su vida y emprendimiento donde les ha enseñado el valor del trabajado desde jóvenes.

El nombre Estelina´s nace por el amor y respeto que le tenía a su abuela Estelina. Ella le dió los secretos de la cocina casera y auténtica.

Su exitoso camino comenzó con una venta de verduras en el año 1972 en barrio Guamilito de San Pedro Sula, pero decidió incursionar en el arte culinario.

En los años 80, emprende un pequeño comedor con solo tres mesas pero que, con su peculiar olor a comida casera, se convirtió en parada obligatoria para los comensales.

Tenía seis fieles clientes, quienes compraban un plato de comida a 30 lempiras y un refresco natural a diez centavos. Su espíritu emprendedor fue diversificándose y hoy vende todo tipo de comida buffet.

El menú diario incluye sopas, enchiladas, baleadas, pollo frito y jugos naturales de diversidad de sabores para satisfacer a los comensales.

Doña Estelina es una mujer querida y admirada por amigos y familiares. Sin formación académica pero con mente de empresaria, ha logrado el éxito.

Los clientes prefieren la frescura de los ingredientes y la dedicación que pone en cada preparación asegurándose que cada plato este bien hecho y lleno de sabor.

El delantal es su carta de presentación, que la caracteriza con su peculiar bordado. Algunos son de Nicaragua y Guatemala.

En el año 2019 recibió un premio por el Consejo Hondureño de la Empresa Privada Cohep por su valiosa trayectoria y liderazgo de mujer emprendedora.

Ha participado en programas de cocina y eventos internacionales, lo que le ha permitido posicionarse como una embajadora de la cocina hondureña.

Además, se ha convertido en una imagen icónica de la fundadora, representando la humildad, el esfuerzo y el compromiso que siempre le pone a cada platillo.

Dominga Estelina Madrid Mercado es reconocida como una exitosa empresaria que sabe mantenerse fiel a sus principios y valores.

Ella siembra una huella profunda en cada plato servido, en cada cliente satisfecho, en la gastronomía y en la vida empresarial de Honduras.