La IA aliada al bienestar animal y la futura alimentación by Cargill Costa Rica
Cargill utiliza tecnologías para analizar el estado de animales en diferentes partes del mundo
ICONOS Mag
Texto Sindy Estrada
2 octubre, 2026
Redacción. Cargill Costa Rica ya incorpora la tecnología para cambiar la manera en que produce alimentos y toma decisiones.
La compañía combina inteligencia artificial, automatización y análisis de datos para conocer mejor lo que ocurre en sus operaciones y actuar con mayor rapidez.
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La inteligencia artificial ha dejado de ser una herramienta exclusiva de las grandes empresas tecnológicas.
Uno de los ejemplos más llamativos está en Costa Rica. Cargill cuenta con plantas de incubación avícola. En una de ellas implementa un sistema automatizado capaz de contar y diferenciar a los pollitos recién nacidos entre machos y hembras durante sus primeras horas de vida.
La tecnología utiliza cámaras y visión artificial. Además, se observa a cada ave y un sistema informático analiza las imágenes.
Seguidamente, un algoritmo de aprendizaje automático identifica las características que necesita reconocer y envía cada pollito hacia la línea que corresponde.
La tecnología no solamente clasifica aves. Registra cuántos pollitos fueron procesados, cuántos son machos, cuántas son hembras y a qué lote pertenece cada grupo.
Cada lote puede dejar una huella de datos. La empresa puede saber qué ha ocurrido con ese grupo y utilizar esa información para planificar alimentación, manejo y recursos y se conoce como trazabilidad.
La trazabilidad permite seguir el recorrido de un producto o de un lote a través de las diferentes etapas de una operación.
Cargill asegura que el sistema se aplica al 100 por ciento de la producción diaria de esa operación y que alcanza altos niveles de precisión. Además, señala que la automatización reduce errores y tiempos de operación.
La inteligencia artificial no reemplaza por sí sola el trabajo de las personas. La tecnología se encarga de observar, identificar y dirigir a las aves. Los equipos humanos supervisan el proceso y utilizan los datos para tomar decisiones.
Cargill Costa Rica, plantea que esta combinación entre tecnología y experiencia humana puede contribuir a los estándares de bienestar animal y bioseguridad. El bienestar animal es uno de los argumentos detrás de la automatización.
La compañía ya utiliza otras tecnologías para analizar el estado y desempeño de animales en diferentes partes del mundo.
Entre ellas está CattleView, una herramienta que utiliza drones e inteligencia artificial para analizar imágenes y obtener información relacionada con el bienestar del ganado.
Cargill ha destinado más de 200 millones de dólares al despliegue de tecnologías como robótica, inteligencia artificial y análisis predictivo para fortalecer sus operaciones y cadenas de suministro a escala global.
Además, asegura que lleva más de una década probando e integrando soluciones de IA en sus operaciones.
En Costa Rica, la operación avícola está asociada con marcas como Pipasa. Cargill mantiene su alianza con Pipasa desde el 2011 y fortaleció allí sus capacidades corporativas y de servicios.
Cargill fue reconocida en los BIG Innovation Awards 2026. Además, incluida entre los llamados Top 10 Innovators por su trabajo con automatización, robótica, inteligencia artificial y análisis predictivo.
En abril fue galardonada con el 2026 BIG Artificial Intelligence Excellence Award por sus aplicaciones de inteligencia artificial en el sistema global de alimentos y agricultura.
La inteligencia artificial IA se convierte en aliada al bienestar animal y la futura alimentación by Cargill Costa Rica y ese cambio comienza desde las primeras horas de vida de un pollito.
La idea es convertir los datos en decisiones que permitan producir alimentos de manera más precisa, eficiente y trazable.
