Café El Mito: la esencia del buen café en la Sultana de Occidente
El lugar se destaca por los métodos de extracción, su calidad y exquisitez
ICONOS Mag
Texto Erika Alvarez
21 abril, 2022
Santa Rosa de Copán. Café El Mito es la esencia del café puro y de calidad en la Sultana de Occidente, que ofrece diversos métodos de extracción.
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El Mito, un café de especialidad orgánica
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El Mito, ofrece café de especialidad orgánica con diferentes procesos. Sus presentaciones van desde tamaño personal en drip bag hasta bolsa de cinco libras.
Este cotizado grano es cosechado en la Finca El Pischal, propiedad de la familia Santos López.
Café El Mito cuenta con baristas especializados en métodos de extracción como V60, chemex y kalita. También, prensa francesa, Aero press moka pot y sifón Japonés.
Además, realizan exquisitas bebidas de café con infusiones cold brew con un delicioso aroma y un sabor sutil.
Luding López, Flor de mujer
Luding López es la mente creativa de este icónico lugar de Santa Rosa de Copán, que resalta por su variedad de técnicas y métodos de preparación.
Ella es experta barista, tostadura y catadora cinco estrellas. También, entrenadora certificada por la Specialty Coffee Association SCA.
Además, forma parte de importantes asociaciones que representan y apoyan a la mujer como la Alianza de mujeres en café Honduras Amucafé y su asociación Flor de Mujer.
Flor de Mujer representa la fortaleza y determinación femenina con ímpetu de lograr lo que se proponga. La institución apoya a la mujer visionaria para que florezca.
«Toda esta aventura comenzó en 2016 cuando mi hija menor Sara Santos se interesó por la cata de café y barismo.
Además, mi esposo tenía la finca frutal y de café. Producía, pero no procesaba, entonces me comencé a involucrar y aprendí sobre la producción y procesos especiales para el café orgánico.
Después, fui amando cada día todo lo que aprendía».
Luding López – Gerente general de Café El Mito
Recorrido por Finca El Pischal
Café El Mito es el lugar para disfrutar de una taza de café de calidad.
Además, aprender sobre los procesos que conlleva la preparación de esta bebida hasta llegar al paladar.
Parte de la visión de esta locación es conocer la Finca El Pischal, un tiempo de aprendizaje y relajación total.
Finalmente, se puede hospedar en el hotel Santa Rosa, ubicado en la parte baja de la ciudad.
