Manuel Arenas, el chef sensación by hotel Real InterContinental San Pedro Sula
El chef conquista a los hondureños con comida mediterránea y pastelería francesa
ICONOS Mag
Texto Erika Alvarez
1 marzo, 2022
San Pedro Sula. Manuel Arenas es el nuevo chef del hotel Real InterContinental San Pedro Sula. Ha llegado a la ciudad para consentir los paladares más exigentes.
Este chileno – costarricense es la sensación de los huéspedes y comensales de los restaurantes Bambú y Factory Steak & Lobster por su sazón y carisma.
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El experto estudió gastronomía en la Universidad Tecnológica de Chile Inacap, donde se especializó en comida mediterránea y pastelería francesa.
Su trayectoria en la industria gastronómica es de 20 años, 15 de ellos formando parte del grupo Poma en la división hotelera.
Ahora tiene un nuevo reto: la cocina del hotel Real InterContinental San Pedro Sula, donde ha conquistado el corazón de quienes visitan la casa hotelera por su exquisitez en los postres y platillos.
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Su amor al arte culinario inicia desde que era adolescente, pues desde pequeño ha experimentado recetas en compañía de su abuela, quien le enseñó hacer guisantes y alcachofas.
El chef Manuel Arenas a expresado a ICONOS Mag que la tradición de su abuela ha sido inspiración para crear platillos de cocción lenta.
Además, considera que el refrán cuando las cosas se hacen con amor quedan bien hechas, también aplica en la cocina.
Para el chef, crear recetas es el arte de compartir. Por ello, su plato favorito de hacer es la paella, por su esencia de unir.
«La paella es compartir entre amigos y familia. Es pasar un momento ameno entre nuestros seres queridos, disfrutar de las cosas simples y crear recuerdos extraordinarios».
Manuel Arenas – chef hotel Real InterContinental San Pedro Sula
Aunque el chef Manuel Arenas es experto en gastronomía considera que hay platos que en lo personal se le hacen difícil de crear.
Uno de ellos es el biryani de cordero, plato típico de la cocina hindú, el cual se le dificultó al momento de crearlo por el protocolo que implica.
Sin embargo, para él, los retos se toman para superarse así mismo y así crear nuevas experiencias.
El chileno es amante de su profesión, pasión que lo ha traído a Honduras, donde muestra su arte culinario en uno de los restaurantes más top de San Pedro Sula.
Además, se ha acoplado rápidamente a la ciudad de los zorzales. Incluso disfruta del futbol nacional y se considera seguidor del Real España.
