¡Espectacular en todo! Cima rooftop: el mejor restaurante de Honduras
Este rincón culinario nació en marzo 2024, tras varios años de estar concibiendo la idea
ICONOS Mag
Texto Sabino Gámez
10 abril, 2025
San Pedro Sula. Más allá de lo que en Honduras se conoce como concepto de restaurante, está Cima rooftop, una atmósfera alucinante y sencillamente el mejor del país.
Click aquí: Así es Cima, el rooftop más exclusivo y espectacular de Honduras
Su ambientación y diseño lo traslada a otra latitud, y más aún, su menú creado por un chef internacional considerado lo mejor de lo mejor del estado de Florida y uno de los top de Estados Unidos.
Su privilegiada ubicación es el octavo piso de Paseo Próceres de San Pedro Sula y desde que inauguró en 2024, se ha convertido en el favorito de todos los amantes del buen comer que jamás piensan en la cuenta.
Cima rooftop es una infinidad de emociones sensoriales que despiertan sus platillos, que ya en la mesa son manjares fuera de serie.
Las recetas han sido creadas con una fusión de los secretos culinarios de México, la cocina oriental y occidental, y por si fuese poco, la mediterránea.
Todas sus delicias son preparadas con una selección de ingredientes premium y el toque cosmopolita de Brad Kilgore, el master chef que ha ido más allá de lo que Honduras está acostumbrado.
Su alta cocina a las brasas es furor absoluto desde el día cero. No hay quien se le resista y por ello, obtener una reserva se ha convertido en misión imposible. Siempre es casa llena.
Lo primero que impacta es su decoración y ambientación. Ofrece un salón que va más allá de lo vip, así como una terraza al aire libre para fumadores.
En su domo principal está la ala lateral derecha con techo descapotable para los días frescos y que se abre principalmente los domingos a la hora del brunch o el lunch.
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La modernidad, la ornamentación y el diseño de primer mundo trasladan al comensal a un lugar que no tiene nada que ver con Honduras. Hay una iluminación ámbar que ofrece una acogedora aura.
En cuanto a los módulos, cómodas medialunas chester muy british y mesas en disposición lineal con sillas tipo butacas Tenerife entre mucha foresta natural y rosetones de donde nacen espringerios y helechos de botánica permanente.
En cuanto a su bar, es 360 y con una selección de licores a cual más exquisito y refinado, perfecto para disfrutarlo a las rocas o en una fusión mixology para despertar los sentidos.
«He venido a San Pedro Sula por 20 años y no había tenido la oportunidad de cocinar para que el público hondureño tenga la comida que ofrecemos en este increíble ubicación»
Brad Kilgore – master chef
Cima rooftop tiene status en todo ángulo. El diseño, la experiencia, la música, la vista y todo junto crea el sabor, porque el menú ya es tema aparte: espectacular.
El nombre significa lo mejor de todo, o sea top. La coctelería, los platillos, el ambiente. Sencillamente Cima representa lo top de Honduras.
Brad, quien tiene más de cinco restaurantes para élite en Miami, ha dejado esos conceptos decorativos y gastronómicos en esa ciudad y le ha dado esencia hondureña a este proyecto.
En cuanto a la fusión culinaria, hay técnicas y aromas de Jaspers de España y su cocina de carbon y leña para que los sabores de las carnes tengan ese gusto incomparable.
En menú tiene variedad de opciones con algo diferente a lo normal. De hecho, los encurtidos los ha conceptualizado con el toque de vino tinto y el resultado ha sido manjares gourmet.
Son más de 30 platillos entre pockets, sashimi, empanadas a la parrilla, appetizers, postres, pastas como lasagna en horno de leña, cortes de carne, carpaccio, salmón y todo lo que el paladar merece.
Para Brad Kilgore, Cima rooftop no es el restaurante más caro de Honduras pero si el más espectacular y sobre todo, el más rico.
Su inspiración ha sido encontrar el equilibrio perfecto que da umami o el quinto sabor para deleitarse con la experiencia de probar un platillo realmente delicioso.
Además, hay una influencia de ingredientes japoneses como el miso y la soya para acentos de sabor, así como recetas personales que ha elevado de categoría.
Por doquier, el restaurante Cima rooftop tiene la esencia de Kilgore y hasta la cocina fue diseñada por él.
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Al hablar del concepto del restaurante, su socio Roberto L. Cardona ha creado el diseño, distribución y hasta el enfoque seccionado para cerrarse para eventos privados.
Este restaurante nació en marzo 2024, tras varios años de estar concibiendo la idea hasta materializarla.
Su capacidad es para 148 comensales más los dos salones vip para eventos corporativos o reuniones boutique con vista 180 a la ciudad.
Una de las grandes novedades de Cima rooftop es su brunch de domingo, donde la música es energética y emocionante y, por supuesto, la atención de primera con un staff de capitanes, meseros y bartenders.
Cada uno de ellos representan lo mejor de lo mejor del país para aplicar el concepto tres por mesa y brindar un servicio y atención de élite como existe en los lugares top de México.
Esa atención consiste en que cada mesa tiene un capitán, un mesero y un bartender. Cada uno, entrenado por una empresa consultora de México.
Los hondureños y visitantes que han conocido o celebrado en Cima, han quedado sorprendidos de su prestancia en todo y no es de extrañar que en los portales de calificación culinaria y de experiencia de consumidor, las calificaciones sean totalmente excelentes.
