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Prepara un Mousse cake de chocolate japonés con Azúcar de Honduras

REDACCIÓN. Azúcar de Honduras te invita a consentir a tu familia con un delicioso Mousse Cake de Chocolate Japonés

Este exquisito postre es tendencia a nivel mundial y se ha convertido en el antojo más cotizado durante estos tiempos de cuarentena. 

En lo que lleva del año, en varias plataformas de internet hay un postre que se ha vuelto muy viral, estamos hablando…

Publiée par Azúcar de Honduras sur Lundi 29 juin 2020

CLICK AQUÍ: 13 deliciosas recetas de snacks con Azúcar de Honduras

Es por eso que la marca favorita de los catrachos te comparte todo lo que necesitas para preparar este placentero manjar que enamorará a toda tu familia.

Un placer para los amantes del chocolate

Como su nombre lo indica, este famosísimo postre fue viralizado en Japón. 

Su consistencia suave, cremosa y gelatinosa cautiva los sentidos de los chocolovers.

Mousse Cake de Chocolate Japonés
Foto: Social Media

Además, este peculiar postre es considerado como sorprendente y original, ya que al cortarlo no se desmorona ni se derriba, dejando un corte de mousse perfecto que seguramente disfrutarás muchísimo.

Mousse Cake de Chocolate Japonés

Ingredientes:

  • 60 gramos de Azúcar El Cañal Premium
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 30 gramos de cacao puro en polvo
  • 4 cucharadas de agua caliente (para diluir el cacao)
  • 500 ml de nata para montar (o crema para batir)
  • 500 ml de leche entera
  • 100 gramos de leche condensada
  • 16 gramos de gelatina en polvo
  • 80 ml de agua fría (para hidratar la gelatina)

Procedimiento:

  • En primer lugar, debemos mezclar bien el cacao con el agua caliente, hasta que quede disuelto y sin grumos. Lo dejamos reservado para utilizar más tarde. 
  • Colocamos la gelatina en polvo en una olla y agregamos agua fría, dejando que se hidrate. 
  • En una olla al fuego ponemos la nata, la leche, la leche condensada y el azúcar. Calentamos esta mezcla a fuego suave, sin que llegue a hervir en ningún momento. 
  • Cuando la mezcla ya esté caliente, agregamos el cacao que hemos disuelto y el chocolate en pedazos. Mezclamos muy bien, para ayudar a que el chocolate se derrita, evitando que la mezcla no se pegue en la olla. 
  • Al tener la mezcla caliente, apartamos la olla del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Mezclamos para que la gelatina se disuelva con los demás ingredientes. 
  • Seguidamente vertemos la mezcla en un bowl grande, colándola con la ayuda de un colador fino, para evitar que en la mezcla final caigan grumos o restos de gelatina. 
  • Colocamos el bowl dentro de un recipiente lleno de agua con hielo y mezclamos continuamente, para que la mezcla se enfríe y espese, de este modo enfriamos la mezcla poco a poco y conseguimos una densidad uniforme. 
  • Debemos tener cuidado de que no entre nada de agua en la mezcla, así como de que no se cuaje por completo. 
Mousse Cake de Chocolate Japonés
Foto: Bocatus.com
  • Esperamos unos 10-15 minutos aproximadamente y tendremos una mezcla fría, con una densidad perfecta para verterla sobre el molde, en el que se cuajará el pastel. 
  • Un paso muy importante es forrar bien el molde con papel de hornear. Untamos un poco de mantequilla (o margarina) y colocamos el papel de hornear. La mantequilla hará que el papel se quede bien pegado al molde.
  • En este punto removemos suavemente la mezcla con un palillo. Con ello romperemos las posibles burbujas que tenga la mezcla y esta se cuajara de forma uniforme. 
  • Tapamos la superficie del pastel con el propio papel de hornear y lo reservamos en la nevera de un día para otro. 
Foto: Social Media
  • Tras las horas de reposo desmoldamos el pastel de chocolate, volteándolo sobre una fuente. Comprobarás que, al haber forrado el molde con el papel de hornear, el pastel cae por sí solo y se desmolda perfectamente. 
  • Hecho esto, espolvoreamos la superficie de nuestro pastel con un poco de cacao puro en polvo. 
  • Para que el corte salga limpio, calentamos la hoja del cuchillo durante unos segundos con agua caliente, secamos la hoja y cortamos.
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