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Salud

Quinoa: el superalimento trendy, sus beneficios y cómo disfrutarla

La quinoa es un delicioso superalimento con múltiples beneficios para la salud, considerado un alimento sagrado para los antiguos Incas. Es una semilla de lo más versátil, que puede ser usada en ensaladas, postres, sopas, o sola y además utilizarse como sustituto del arroz o cuscús.

Esta viene en varios colores y tipos, pero las más comunes son la blanca, roja y negra. Todas tienen los mismos beneficios, lo único que cambia es la textura, tiempo de cocción y ligeramente, el sabor.

Algunos de sus beneficios son:

  • No causa inflamación, pues es una semilla y no un grano
  • Rica en vitaminas y minerales
  • Es una de las fuentes más altas de proteína.
  • Tiene los 9 amino ácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir
  • Es antioxidante
  • Libre de glúten (ideal para celíacos)
  • Es buena fuente de fibra
  • Aporta grasas omega-3
  • Es un alimento saciante
quinoa
También puedes disfrutar de momentos dulces con este superalimento. Foto: Pixabay

La quinoa se prepara de la misma forma que el arroz, sin embargo debemos recordar lavarla siempre antes de consumirla para remover una capa protectora que le puede dar un sabor a jabón al cocinarla.

Para darle un poco de sabor puedes prepararla en caldo de pollo o vegetal y agregar hierbas y condimentos.

quinoa
Pon a volar tu creatividad culinaria. Foto: Pixabay

¡A disfrutar de los platillos con quinoa y todas sus bondades!

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