Adiós Carlos Mejía, el querido Chale del inolvidable pollo ServiFamiliar
Amoroso, de gran corazón y un ser humano lleno de sabiduría, así será recordado el querido sampedrano
ICONOS Mag
Texto Helen Ventura
26 julio, 2022
San Pedro Sula. Carlos Humberto Mejía, o simplemente el querido Chale, ya descansa en la presencia del Creador.
El caballero de fraterna sonrisa y enorme corazón fue el pionero en pollo frito con papas en San Pedro Sula a través del desaparecido restaurante ServiFamiliar, ubicado atrás de la catedral San Pedro Apóstol. Era un patrimonio de su familia.
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Su adiós es un dolor inconcebible para los hermanos Mejía, una familia muy conocida en San Pedro Sula por su don empresarial y visión de servicio.
Carlos Humberto Mejía será una de esas personas que nunca se podrán olvidar.
Fue un hombre amoroso y lleno de virtudes, un excelente hermano y un tío excepcional.
Nació un 6 de junio de 1950 en San Pedro Sula.
Era hermano de Azucena, José Ángel, Waldina y Ruben Mejía. También de Alba Lucila y Mayra, quienes ahora lo han recibido en la eternidad.
Creció junto a sus seis hermanos viendo el sacrificio de su inolvidable madre Antonia Margarita Mejía, una mujer con valores que les enseñó a permanecer siempre unidos.
Carlos Humberto Mejía era tío de Emma Mejía, directora nacional de mercadeo de la Universidad Tecnológica de Honduras UTH, quien eleva oraciones al cielo por su descanso eterno.
Además, fue un segundo padre para todos sus sobrinos, que lo recuerdan como un tío muy amoroso y lleno de sabiduría.
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Chale fue un hombre visionario y apasionado por la gastronomía.
Amaba cocinar y sus platillos siempre eran sensación entre sus amigos. La tortilla española era una de sus especialidades.
Sus dotes culinarios los demostró durante su administración en ServiFamiliar, uno de los primeros restaurantes de comida rápida que popularizó el pollo frito con auténticas papas fritas en Honduras.
Allí, forjó incontables amistades y deleitó a toda una ciudad con su exquisito sazón.
Carlos Humberto Mejía fue un hombre con un círculo social impresionante. Tenía muchísimos amigos, que elogiaban su tan natural y llamativa forma de ser.
El 25 de diciembre de cada año unía en su residencia a esas amistades para conmemorar juntos el nacimiento de Jesús, una reunión que se volvió tradición.
Quienes lo conocieron, lo recuerdan hoy como un ser humano único, prudente y lleno de sabiduría.
«Nadie imagina el vacío que siento… Chale era el mayor de mis amigos, fue mi consejero, Dios ponía en su corazón y labios palabras para mi.
Nos hicimos amigos en 1972, por esa época se fue a vivir a Madrid y Hollywood FL, cuando regresó a San Pedro Sula en 1980 me buscó en la oficina de redacción del periódico y nuestra amistad fue más fuerte y firme, pese a que en 1986 también yo dejé el país».
Junior Zelaya – Asesor en certámenes de belleza y entrañable amigo de Carlos Mejía.
Carlos Humberto Mejía será recordado como un caballero, en todo el sentido de la palabra.
Su jovial personalidad e invaluables consejos están grabados en los corazones de sus hermanos, sobrinos y amigos.
Su velatorio será este martes 26 de julio 2022 en la funeraria Cama Nacional, a partir de la 1.00 pm.
El miércoles 27 de julio a las 3.00 pm se elevarán plegarias en honor a su eterno descanso en la parroquia San Vicente de Paúl.
Finalmente, sus restos mortales descansarán en Jardines del Recuerdo.
